LES TOQUES EN FOLIE

Les barazzis sont des biscuits originaires du Liban. C'est l'une des rares patisseries qui ne soit pas dégoulinante de sucre.

En rade de sésame, j'ai opté pour les pistaches, en plus, j'ai une collègue de travail qui ne rafole pas du sésame.

Ingrédient

500 gde farine
200 g de beurre
250 g de sucre

1 sachet de levure chimique
250 g de graines de sésame ou 3 grosses poignées de pistaches hachées
10 cl d'eau

Mélangez la farine, le beurre ramolli, la levure et le sucre.

Ajoutez l'eau et travaillez la pâte du bout des doigts.

Confectionnez des disques à l'aide d'un verre retourné, passez les d'un côté dans les graines de sésame ou rajoutez directement sur les disques un peu de pistaches hachées.

Faites cuire au four th 5 pendant 15 à 20 mn.

J'aime bien les grignoter avec une bonne tasse de thé, mais parfois, je remplace les langues de chats par les barazzis sur mes couples de glace.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique.