LES TOQUES EN FOLIE

Konichiwa ! Mon amour pour la cuisine asiatique en général et pour le japon en particulier est célèbre. Difficile de trouver tous les ingrédients ici mais toutes les occasions sont bonnes. Alors qu’est ce que les pâtes Udon ? Des pâtes japonaises, blanches, épaisses, à base de farine de blé. Un aspect inhabituel mais gouteuses et idéales pour une soupe « à l’asiatique ».

Ingrédients pour 4 bols

3 carottes

1 oignon

100 gde choux fleur congelé

4 lamelles de gingembre  confit

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce huitre

Huile de sésame

200 gde pâtes UDON

1 pincée de poivre

1,5 litred’eau

Découpez les carottes en rondelles et émincez l’oignon.

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les lamelles de gingembre, rajoutez les carottes, l’oignon et les choux fleurs.

Laissez revenir 5mn et rajouter les sauces soja et huitre ainsi que le poivre.

Bien mélanger et rajouter l’eau, laissez cuire a feu moyen 20mn.

Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.

Préparez les pattes udon selon les indications sur le paquet.

Une fois la cuisson terminé, égouttez- les et répartissez- les dans 4 bols.

Il ne reste plus qu’à rajouter la soupe et servir.