Emincés de poulet au yaourt
Que faire quand on a des blancs de poulets et l’envie irrésistible de changer de l’habituel escalope frites ou trempant dans la crème fraiche ?
Il me restait justement 2 pots de yaourt dans le frigidaire… Eureka ! et la lumière fut….
Ingrédients
3 blancs de poulet à émincer
2 pots de yaourt nature
1 cc de curry
2 graines d’ail
1 citron vert ou plus selon le gout
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 bottes de coriandre
On commence par écraser la coriandre et l’ail ensemble en y ajoutant le sel, le poivre et le curry.
Dans un récipient, on mélange la pâte obtenue avec le yaourt et le citron et on y fait mariner pendant 24 heures le poulet émincé.
Pour la cuisson, on dispose sur une plaque de four, sur laquelle on aura au préalable disposé du papier sulfurisé, les émincé de poulet et on les met a cuire a petit feu.
La marinade nous servira a les badigeonner régulièrement pour ne pas qu’ils sèchent.
Une fois la cuisson du poulet terminé, il faut réduire le restant de marinade en le faisant chauffer dans une casserole.
Cette réduction nous servira de sauce pour le poulet.
A servir avec du riz blanc et un rosée.
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 5 autres membres